オレンジクインの極旨キムチ（１ｋｇ）

このキムチが特別な理由

希少な白菜「オレンジクイン」使用

このキムチに使っている白菜は、
三和農園で栽培しているオレンジクインという品種です。

オレンジクインは、
・芯がオレンジ色
・糖度が高い
・えぐみが少ない
・流通量が非常に少ない

という特徴を持つ、知る人ぞ知る高品質白菜です。
この白菜だからこそ、キムチにしたときに甘みとコクが際立ちます。

唐辛子にも、はっきりした理由があります

さまざまな産地や種類の唐辛子を試した結果、
三和農園では韓国産のキムチ用唐辛子を使用しています。

理由はシンプルで、
コクと辛さが両立できるからです。

ただ辛いだけの唐辛子では、
オレンジクインの甘みを潰してしまいます。
韓国産唐辛子は、白菜の甘みを引き立てながら、
後味にしっかりキムチらしい辛さを残してくれます。

農家が自分の白菜を一番おいしく食べる方法

このキムチは、売るためではなく、
オレンジクインを一番おいしく食べるために作り続けてきたレシピです。

収穫後すぐに塩漬けし、白菜の水分と旨味をコントロールしながら、
一つひとつ手作業で仕込んでいます。

大量生産ではできない、農家ならではの味です。

甘み→旨味→辛さ。味の順番が違うキムチ

このキムチは、まずオレンジクインの甘みを感じ、
次ににんにく、りんご、ナンプラー、さきイカの旨味、
最後に韓国産唐辛子のキムチらしい辛さが追いかけてきます。

一口で終わらず、もう一口食べたくなるキムチです。

水っぽくならず、最後までおいしい

白菜の切り方、塩の入れ方、水の抜き方、混ぜ方まで細かく管理し、
味が薄まらず、最後までコクが残る仕上がりにしています。

ネット販売でも品質が安定する、農家仕込みのキムチです。

商品内容

三和農園オレンジクイン白菜キムチ

内容量
500g × 2個（合計1kg）

保存方法
冷蔵保存

賞味期限
別途商品ラベルに記載

こんな方におすすめ

●キムチの味にこだわりがある方
●甘みと辛さのバランスを重視する方
●市販品では満足できない方
●料理にも使えるキムチを探している方
●農家直送の本物を食べたい方

チルド（冷蔵）発送でお届けします

三和農園のオレンジクイン白菜キムチは、作りたての風味と発酵バランスを守るため、すべてチルド（冷蔵）で発送しています。
輸送中の温度変化による発酵の進みすぎを抑え、オレンジクインの甘みとコクがいちばん感じられる状態でお届けします。

発酵をコントロールするための低温管理

三和農園のオレンジクイン白菜キムチは、作りたての風味と発酵バランスを守るため、すべてチルド（冷蔵）で発送しています。
輸送中の温度変化による発酵の進みすぎを抑え、オレンジクインの甘みとコクがいちばん感じられる状態でお届けします。

市販品とはここが違います

一般的なキムチは流通の都合上、 発酵が進んでも問題ない設計で作られています。 三和農園のキムチは違います。 オレンジクインの甘みとコクを最大限に引き出す発酵状態で止め、 そのまま冷蔵でお客様の元へ直送しています。 農家だからできる、味を最優先した発送方法です。

オレンジクインは糖度が高く、発酵が進みやすい白菜です。
そのため三和農園では、仕込みから発送まで低温管理を徹底し、味のピークを狙って出荷しています。

届いたときに「ちょうどおいしい」

届いた瞬間から食べやすい辛さと旨味のバランスになるよう、出荷タイミングも調整しています。
農家が自分の白菜を一番おいしく食べる方法を、そのままご家庭へお届けします。

三和農園より

オレンジクインと韓国産唐辛子。
この組み合わせにたどり着くまで、何度も試作を重ねました。

白菜の甘みと、キムチの辛さ。
どちらも妥協していません。

畑から生まれた、本気のキムチをお届けします。