冬野菜セット（白菜、ブロッコリー、サニーレタス、春菊、水菜、カブ）から４種類

　三和農園の冬野菜セットは、白菜、水菜、春菊、ブロッコリー、カブ等の中から発送日に一番美味しくなっている４種類をお届けします。

最近は、どの野菜も、年間通してスーパーに並んでいますが、本来は冬が最もおいしくなる野菜です。
　寒さにあたることで、旨味がギュッと濃縮し、甘みも増してきて最高に美味しくなります。
寒い夜は、三和農園の冬野菜セットで、鍋でもいかがでしょうか？

　白菜には、いろいろな品種がありますが、冬野菜セットに入っている白菜はオレンジクインです。オレンジクインは、通常スーパー等では販売されていない、大変貴重な白菜です。その特徴は・・・、

　白菜は大きく分けて、中が白いタイプ（白芯）と、中が黄色いタイプ（黄芯）とありますが、オレンジクインは黄芯タイプです。その名の通り、切断面は、綺麗なオレンジ色をしています。

　なべ料理に使うと、鍋の中の汁が黄色くなってくるほど、強い色味があります。

　このオレンジクインですが、なんと！生でも食べることができます。生でも十分に甘さを感じることができますので、白菜のサラダにしても美味しいですし、漬物にしても、今までの白菜の漬物とは全くの別物になります。

　このオレンジクインは、美味しいだけではなく、体にも良いのです。体にいいのは、他の野菜と同じだねよね・・。と思いますか？

ぜんぜん違うのです！！

　オレンジクインは機能性野菜に登録された野菜です。

※通常の白菜には含まれない「シスリコピン」を含んでいます。シスリコピンはリコピンよりも体内に吸収されやすい性質を持っています。シスリコピンは橙黄色トマトなどに含まれる色素成分で、赤いトマトに含まれるリコピンと同様の効果が期待できるとともに
赤いリコピンより2.5倍も体に吸収されやすいとの研究報告があります。（タキイ種苗ホームページより）

甘くて美味しい、生でも食べれるオレンジクイン！しかも体にもよいオレンジクインを、ぜひ味わってみてください！

　水菜にも色々な品種があるのですが、三和農園で栽培してる水菜は「サラダ水菜」です。特徴は名前の通りですが、生で食べればシャキシャキ感があり、とても柔らかな水菜です。また、鍋料料理もよく合い、水菜特有の触感が楽しめます。

　三和農園の春菊の栽培方法は、他とは全然違います。通常であれば、種を蒔いた後に、徐々に間引いていき、1本当たり5㎝～10センチの間隔をあけていきます。そうすることで、葉っぱを一枚一枚収穫し、長期間の栽培が可能になります。
　しかし、三和農園では、間引きを一切しない「超密植栽培」を行っています。超密植栽培では、春菊1本1本にあたる光の量や、肥料の量が少なり、弱弱しい春菊になります。

これって良くないですよね・・。

　ところが！これが凄く美味しい春菊になるんです！。
　なぜならば、弱弱しい春菊は、とても柔らかく、収穫をするときは、とてもフワフワしています。
　この栽培方法の欠点は、一度収穫したら、それでおしまいになってしまうところです。通常の栽培方法だと、何度も収穫を繰り返すことができるのですが、たった一回で終わってしまいます。

　効率は悪いのですが、柔らくて美味しい春菊を作るために、三和農園では「超密植栽培」を行っています。

　ブロッコリーは雷の部分がギュッと締まっている方が、触感もよくとても美味しく召し上がることができます。サイズが大きくなるに従い、目が大きくなりますので、三和農園では、少し早めに収穫します。
　茹でると、綺麗な緑色になって、色どりにも最適です。

漬物にしてもおいいしいですし、鍋に入れても柔らかいのでお勧めです。
箱に入る分だけは葉付きでお届けしますので、葉っぱの部分もご賞味ください！